詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

旨みたっぷり！夏野菜無水キーマカレー

旨みたっぷり！夏野菜無水キーマカレーの画像

Description

水不使用だから夏野菜の旨みたっぷり！栄養満点に仕上げました。夏野菜嫌いの家族がモリモリ食べた自信作です♡

材料 （３人分）

合い挽き肉
200g
トマト
１個
□人参
１/２本
□玉ねぎ
１/２玉
△茄子
１本
△きゅうり、もしくはズッキーニ
１/２本
△パプリカ
１/２個
オリーブ油
小さじ１/２
A生姜チューブ
３㎝
Aにんにくチューブ
３㎝
Bウスターソース
大さじ１
Bケチャップ
大さじ１
Bオイスターソース
小さじ１
カレールー
２片

作り方

  1. 1

    写真

    茄子、きゅうり、トマト、パプリカは小さめの乱切りに（茄子は乱切り後水にさらす）玉ねぎ、人参は微塵切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油をひき中火で□を炒める。しんなりしてきたら合い挽き肉、△、【A】を加えて肉に火が通るまで炒める。

  3. 3

    写真

    トマトと【B】を加えて煮立たせたら弱めの中火で５分煮込む（倍量で作る方は野菜からたくさん水分が出るので煮込み時間を倍に）

  4. 4

    写真

    一旦火を止めてカレールーを溶かす。再び点火し弱めの中火で３分煮込む。

  5. 5

    《補足》夏野菜の量はお好みで増やしてください。今回は夏野菜嫌いな家族のために少なめです。

  6. 6

    今回はきゅうりも入れてみました！もしくはズッキーニでも◎

コツ・ポイント

茄子やきゅうり、パプリカの色味をしっかり残したい方は工程②で合い挽き肉と【A】だけ先に炒めて、肉に火が通ってから加えてください。さっと油が回る程度まで炒めてから工程③に移ると良いです♫（今回は夏野菜をしっかり炒める工程にしています）

このレシピの生い立ち

キーマカレーを夏野菜バージョンで作ってみました。
レシピID : 7601327 公開日 : 23/08/17 更新日 : 23/08/19

このレシピの作者

なりごはん
なりごはん
クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist

夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　

Instagramアカウント名→a.nari.gohan

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
なりごはん
旨みたっぷり！夏野菜無水キーマカレー
by なりごはん