ウチナー麩ッシュ（キッシュ）

【アパレイユ(液体状の生地）を作ります】オーブンを200度に予熱します。

卵を溶き、牛乳、生クリーム、粉チーズを入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。

溶かしバターと塩、こしょうを入れて混ぜます。

③のアパレイユに、ちぎった車麩をひたして戻します。

直径６㎝、高さ３㎝のセルクル(円型)にバターをぬって、底にじゃがいもを詰め、側面に戻した車麩をはり付けます。

【具を作ります】とうもろこしを茹でて、包丁で粒をそぎ落とします。

しめじは石づきを切って、同じ大きさ(２㎝幅)に切ります。

ベーコンは１㎝角に切ってフライパンで炒めて、バットで粗熱を取ります。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ささげ、ほうれん草、しめじを炒めます。塩こしょうで味付けをしてバットで粗熱をとります

仕上げていきます。じゃがいもと車麩をつめたセルクルに具をいっぱい入れて、アパレイユを８分目まで入れます。

スライスしたトマト６枚を上にのせます。

200度のオーブンで20分焼いたら出来上がりです(^_-)-☆