ピーマンとニンジンの卵とじ

ピーマンは1センチほどの細切りに、ニンジンは3ミリ程度の千切りにする。

卵を溶きほぐす。

サラダ油を熱したフライパンにピーマンとニンジンを投入。

②の溶き卵を流し入れて手早くかき混ぜる。

卵が半分ほど固まってきたらひっくり返し、軽く焼けば出来上がりです。ケチャップを回しかけてどうぞ。