茄子とピーマンの牛脂炒め
なべじぱっど
作り方
-
-
1
-
牛脂を細長く切り、水を50ml入れたフライパンで茹でながら脂をだす！
-
-
-
2
-
脂を抽出しながら、なす、ピーマンを千切りにして
-
-
-
3
-
牛脂の茹で汁がなくなり、溶けだした牛油ですこし、焦げ目がつくくらいまで牛脂を炒める！
-
-
-
4
-
すこし、カリッとしかけたら、茄子を投入し、牛油を茄子に吸わせる！
-
-
-
5
-
牛油が茄子に吸われて無くなる寸前に、ピーマンをいれ、煽ってまぜる！
-
-
-
6
-
調味料は先に合わせておき、IHならまんなかから、ガス火なら周りからたれをいれ、強火であおって完成！
-
-
-
7
-
あとは、皿にもりつけてご賞味あれ！
-
-
-
8
-
ご飯にのせて、丼にしてもいいし…(笑)
-
-
-
9
-
マヨネーズをかけた丼にしたり、卵黄おとしてみたり…(笑)
とにかく、ご飯に合います…(笑)
-
コツ・ポイント
牛脂から油取るとき最初から水無しでやると、なんか違うんだよな…(笑)
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子が大量にもらえるので…(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
なべじぱっど
