そうめんチャンプルー
ano46
作り方
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ごま油と米油入れて熱したフライパンで☆を炒める。塩コショウで下味をつけておく。
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☆に火が通ってきたら、別の鍋に湧かしたお湯でそうめんを「45秒」茹でる。
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茹でたそうめんをザルにあげ、流水ですすぎもみ洗いして外側の粉を落とす。これめっちゃ大事！！
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フライパンの火を消して、軽く水気をきったそうめんを入れ、ツナ缶をオイルごと投入し全体的に混ぜる。
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中火をつけてだしつゆと白だしを入れて、そうめんたちが温まったら完成♪ （炒めるというより温める感じ）
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※味見をして塩コショウで調節してね。お酒を飲む方はブラックペッパーも合うよ！
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盛り付けたらかつお節をパラパラ♪
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コツ・ポイント
コツはおそうめんの茹で時間「45秒」でまだ芯が少し残っているくらいにすること！フライパンで温めている間に水分を吸ってちょうどよくなるよ。茹でたおそうめんは流水でしっかりぬめりを取る！この2つでベタベタしないおいしいそうめんチャンプルーに♪
このレシピの生い立ち
表記通りの茹で時間で作ったチャンプルーは歯ごたえもなくなってお団子のように(；A；) でも工夫をしたらお店のようにおいしくなったよ♪
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