ささみでミニトマト・チーズの挟み焼き
マカカヌ
作り方
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1
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ささみの筋をとる 筋に沿って切れ目を入れる
筋が下になる様に置いて①の筋を持ち、包丁を→に動かして筋を取る
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2
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縦に切り込みを入れて左右に開き、観音開きにする(右)
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3
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包丁の背で叩いて薄くする
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4
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1枚を縦半分に切り2枚にする
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5
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酒、塩で下味をつけ10分ほどおく☆アルコールは保湿効果があるので柔らかくなります
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6
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ミニトマトは1個を4つにスライスする
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7
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ささみ全体にケチャップぬる→ピザ用チーズ→ミニトマトを順番に乗せる
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8
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パタンと挟む 開かない様に軽く押さえる
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9
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フライパンに油を熱する
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10
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弱めの中火で3分ほど焼いて軽く焼き目をつける
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11
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焼き目がついたら裏返す 蓋をし蒸し焼きにして再度3分ほど焼く 塩胡椒で味を整えて完成です
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コツ・ポイント
筋は一生懸命に綺麗にとらなくても大丈夫と思います 普段から筋は取れるところだけ取る感じですが今のところ気になった事は無いです
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は大きくて作りにくかったので、ささみで作るのがおすすめです☆
マカカヌ
