牛バラ切り落としと茄子＆ピーマンの甘辛煮

茄子は皮を半分ほど剥いて大きく乱切りにする。

ピーマンは縦半分に切ってタネを取る。

サラダ油を熱した鍋で牛バラ切り落としを軽く炒める。

ピーマンを加えて軽く炒める（写真忘れました）。

③の牛バラ切り落としを加え、酒、味醂、醤油、砂糖、水を加える。

蓋をして弱火で20〜30分ほど煮込み、いったん冷まして足を染み込ませます。再加熱してどうぞ。