コストコ☆お刺身サーモンの和風醤油パスタ

茄子は、輪切りに切り。しめじは、ほぐす。
オリーブオイル(大さじ3)を中火で温め、軽く塩をふり茄子、しめじを炒めます。

茄子がしんなりしたら、はじに寄せ、唐辛子小口、バター(20〜30g)をいれます(中火)

バターが溶けかけたらサーモンを入れ、塩胡椒します。
白くなったらすぐにひっくり返し、両面軽く焼き、一旦取り出し、火を消す

パスタを茹でます。沸騰したお湯に塩(小さじ1)を入れ、茹で時間２分短く茹でます。茹で始めたら、お玉2杯を③の鍋に入れる

パスタが茹で上がる頃、茹で汁を入れた鍋に白だし(大さじ2)を入れ中火に火をつけます。茹で上がったパスタを入れ全体を混ぜる

醤油(大さじ1.5)を回しかけ、サーモンを戻す。ほぐしつつ混ぜ合わせ、味見し調整します。オリーブオイルを回しかけ完成！