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玉ねぎ1cmほど鶏肉1口大ナス乱切り煮込んじゃうので適当で良いです。具材が大きいのが苦手な方は細か目で。
フライパンに油を熱しニンニクチューブを入れる。いきなり煮込み用鍋で炒めてもOKです。
ニンニクの香りがしたくらいで鶏肉を入れ、表面に火が通ったら玉ねぎ、火が通ったらナスを入れて炒める。
煮込み用の鍋に移しトマトジュース、コンソメを入れ、強火で加熱、沸騰後中~弱火で20~30分ほど煮込む。蓋はしない。
牛乳を入れ、塩コショウで味を調えながら5分ほど煮込む。あっさりが良い人は牛乳無しでもOKです。
濃いめが良い人は中火で焦げつかないように煮詰めてください。