なすの豚巻き甘酢しょうがだれ

なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、更に2～3等分に切る。（大きいものは3等分）

耐熱皿に皮目を上にしておき、ふんわりラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。

加熱後、ペーパータオルの上にとりだして、粗熱をとりながら水けをきる。

ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で2分焼いたら、ひっくり返して更に2分ほど焼く（完全にお肉に火が通るまで）

ペーパータオルで余分な油をふきとり、Aを加えてタレを絡めながら中火で2分ほど炒める。

器に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。