オクラとひじきのサラダ

ひじきは、たっぷりの水につけて戻す。
鍋に湯を沸かし、サッとゆでる。ザルにあけ、ペーパーで押さえるように水気をとる。

オクラは塩でもみ、表面のうぶ毛をとる。熱湯で色よくゆで、食べやすい大きさに切る。

玉葱は薄くスライスし、水に軽くさらしてから絞る。