なすの減塩ミルクそぼろあん

なすは乱切りにします。

小鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。なすを加えてさらにしっかりと炒めます。

煮汁の全材料を入れ、途中煮汁を回しかけながら中火で煮ます。

片栗粉を倍量の水（分量外）で溶いて【4】に加えてとろみをつけます。