ひじきの煮物
ano46
作り方
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1
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乾燥ひじきはザルとボウルを使い、分量外の水に15分浸して戻しておく。
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2
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3〜5倍ほどに増えるのでお水は多めに入れておく。1の状態からこうなります。
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3
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ひじきを戻している間に、にんじんと薄揚げを細切りにしておく。
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4
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熱した鍋に米油を入れて、にんじんと薄揚げを炒める。
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5
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※米油はサラダ油やキャノーラ油などでも代用可。
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6
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大体油がまわったら、戻したひじきも入れ2分ほど炒める。
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8
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※出汁がない/作るのが面倒なときは、水150mlと顆粒和風だし小1でも代用可。
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9
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煮汁が少なくなれば完成♪大体15分〜20分ほどです。
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コツ・ポイント
落し蓋をして煮ている間は時々混ぜてあげてもいいですが、あまりに触りすぎないように。（ひじきの外側の黒が剥げたりすることも…；）／すぐに食べてもおいしいですが、一度冷ましてから食べると味がまとまってよりおいしいです♪／小分けで冷凍もできます
このレシピの生い立ち
夫の好物なので、落ち着くような味にと思い簡単かつおいしいレシピにしています。
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