肉汁溢れ出す♡お弁当のハンバーグ★食パン
Description
レシピ通りに作っているのに、美味しくないって事ありますよね?
理由があるんです!
定番の材料で、疑問にお応えします◎
理由があるんです!
定番の材料で、疑問にお応えします◎
外交官夫人のレシピ
材料
作り方
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1
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冷たい挽肉をポリ袋に入れる
軽くもむ
岩塩、胡椒を加え、2分よく混ぜ合わせる
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2
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混ぜ合わせている間に、食パンに分量外の水を浸しておく
ポリ袋に卵を加える（大事）
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3
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混ぜ合わせたら、
水気を絞った食パンを加え、玉ねぎ、オールスパイスを加える
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4
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混ぜ合わせたら、成形する
フライパンにこめ油を熱し、肉ダネを焼く
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5
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焼き目がついたら、蓋して蒸し焼き（中火）7分。
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6
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蓋をして蒸し焼きにしている間に、赤ワイン、ケチャップ、ソース、みりん、ニンニクチューブを用意
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7
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はい、ふっくら焼き上がりました♪
出来上がり♡
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8
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一旦、お皿にハンバーグを取り出し、残った余分な脂は拭き取り、赤ワイン等ソースを作る
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9
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冷めたらお弁当に♪
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10
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生地を丸める時は、手に油をつけると成形しやすい!
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コツ・ポイント
みじん切りした玉ねぎに、分量外の小さじ1/2のこめ油をかけ、ラップして600w2分
保冷剤で冷ます。
もし、玉ねぎを冷ます時間が無いなら、炒めない!その代わり、細かいみじん切りにする。
冷たい挽肉に岩塩を入れ2分揉む
卵は先に加える。
保冷剤で冷ます。
もし、玉ねぎを冷ます時間が無いなら、炒めない!その代わり、細かいみじん切りにする。
冷たい挽肉に岩塩を入れ2分揉む
卵は先に加える。
このレシピの生い立ち
レシピ通り作っていても、イマイチってあります。それはレシピ作者が悪いんです。
入れる順番がちゃんと書かれていなかったり、理由を述べてないからです。
ハンバーグを塩で捏ねる時間2分、卵は最後に加えては✕。肉汁を閉じ込めるために順序が大切です！
入れる順番がちゃんと書かれていなかったり、理由を述べてないからです。
ハンバーグを塩で捏ねる時間2分、卵は最後に加えては✕。肉汁を閉じ込めるために順序が大切です！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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