包んでもちもち。とろけるスイートポテト
sweeterm
作り方
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［茹でる］
水を替えて茹でる。
★蓋あり20分程〜持つと崩れるほど柔らかくなるまで(時間は大きさによる)
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3
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［潰す］
ザルに上げて水気をきる。
熱いうちに皮を取り除き潰す。
裏ごすと滑らかとろける仕上がりになる◯
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5
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［冷ます］
好みの固さになったら火を止めて冷ます。
✰スイートポテトできあがり。卵塗って焼くと更に美味しい
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6
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［紫水］
水に紫芋パウダーを溶かす。
※写真の塊は失敗してつくねたライスペーパー(笑)こちらはおはぎにします
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7
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［浸す］
ライスペーパーを半分に切り浸す(都度)。柔らかくなるまで両面浸し、まな板に広げる。
※つけ置くと取れなくなる
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8
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［巻く］
スイートポテト(大さじ2程度)をさつまいも形にしてライスペーパーで巻く。
✰このまま食べてもちもち美味しい
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9
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［照卵］
焼く場合は溶き玉子を塗る。
(色濃くしたい場合、上から紫芋パウダーを塗る)
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［焼く］
トースターで5分程焼く。
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［出来上がり］
焼いたものは焼き立てを是非。
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コツ・ポイント
・市販の焼き芋を使うと茹で工程短縮できる。
・砂糖、豆乳の量はさつまいもの甘さや固さにより調整する。(今回は甘み薄くモサモサ系でした)
・砂糖、豆乳の量はさつまいもの甘さや固さにより調整する。(今回は甘み薄くモサモサ系でした)
このレシピの生い立ち
スイートポテトをさつまいも形にしたくて、ライスペーパーを皮にしました。
チーズを挟んだらさらに美味しそう…さつまいもの季節は危険です(汗汗)
チーズを挟んだらさらに美味しそう…さつまいもの季節は危険です(汗汗)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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