大豆と挽肉のカレー

玉ねぎを1cm角くらいにきる。

玉ねぎとひき肉を、オリーブオイルで炒める。

肉に火が通ったら、ザルの下にボールを置き、ザルに肉と玉ねぎをいれて、余分な脂をとる。

なべに玉ねぎと肉を戻し、茹で大豆を入れて、水を850ml入れて煮る。

沸騰したら灰汁を取り、弱火にして5分煮込む。

カレーのルーを溶かして、またしばらく弱火で煮る。5分くらい。