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肉豆腐（豚こま肉）

肉豆腐（豚こま肉）の画像

Description

・

材料 （作りやすい分量）

木綿豆腐
一丁
豚こま肉
２００G
長ネギ
１本
エノキ
一束
●しょうゆ
大さじ３
●みりん
大さじ３
●酒
大さじ３
●水
1/2カップ
砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐の水切りをする　木綿豆腐にキッチンペーパーを巻いたら適当な重しを乗せて１０分ほど置く

  2. 2

    写真

    時間が経ったら新しいキッチンペーパーで水気を切る　食べやすい大きさのさいの目切りにする

  3. 3

    写真

    長ネギは斜め切りにする　エノキは根元を切り落とす

  4. 4

    写真

    煮汁を作る　●を混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    鍋に油を入れて肉を炒める　焼き目がついたら長ネギを加える　軽く炒めたら豆腐とエノキを加える

  6. 6

    写真

    砂糖を全体にまぶしたら煮汁を加える　フタをして５分ほど煮る

  7. 7

    写真

    水分が出ていたらフタを取りさらに煮詰めていく　味見をしながら煮汁がお好みまで煮詰まったら火を止める

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたら盛り付ける　お好みで七味唐辛子を振ったら完成です

コツ・ポイント

■煮物は一旦、冷ますと味がよく染み込みます　■具材から大量の水分が出るので味見をして薄いと感じたら、根気良く煮詰めるか♪最初の水分量を減らすか♪調味料を増やすか♪で調整してください　■木綿豆腐の水切りが面倒なら省略してください

このレシピの生い立ち

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レシピID : 7618812 公開日 : 23/09/13 更新日 : 24/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年12月17日
写真
かずさんクック
レシピの豚こま肉とエノキの代わりに、豚バラ肉と舞茸を使いました。
#肉豆腐でほっこり

アレンジ大歓迎です　舞茸もとっても美味しそうですね　つくれぽありがとうございました ☆（ゝω・）v

2023年9月21日
初れぽ
写真
花時計咲いた
おはようございます♪今朝のごはんにササッと作ってみました^^舞茸と小松菜入れました！とってもおいしかったです♪ごちそうさまでした
#あさごはんにササッと！

青菜が加わったことで彩りと栄養バランスがとっても良くなりましたね　舞茸も美味しそうです　素敵なつくれぽありがとうございました

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みにまりすとのれしぴ
肉豆腐（豚こま肉）
by みにまりすとのれしぴ