すいとん風蒸しじゃが芋と炊き合わせ
作り方
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1
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じゃが芋は 大きめなら半分に切る。さつま芋、人参、胸肉は食べやすい大きさに切る。ゴボウは笹がき。キャベツはザク切り。
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2
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蒸し器へじゃが芋、さつま芋、人参を入れて 柔らかくなるまで蒸す。
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3
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ボウルへ蒸しじゃが芋を入れマッシャーで潰し 片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる。
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4
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蒸しじゃが芋を肉団子くらいの大きさに丸める。
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5
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鍋に水を入れ 沸騰したらじゃが芋玉を入れ 浮いてきたら引き上げる。
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6
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鍋に◉印の合わせ調味料を入れ さつま芋、人参、ゴボウ、キャベツ、鶏胸肉を煮る。
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7
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食べる直前に鍋へ じゃがいも玉を入れて器に盛り付けて 刻んだ小ねぎを散らす。
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8
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[参考]じゃがいも玉をたくさん作り ラップに包みジプロックへ入れ 冷凍しておくと次回 作る時に手間が省ける。
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コツ・ポイント
鶏胸肉の皮は 付いていても むいても どちらでも良いです。私は むきます。
入れる材料は こだわらずに あるもの を入れます。
入れる材料は こだわらずに あるもの を入れます。
このレシピの生い立ち
きたあかり の ふんわりじゃがいもが収穫になり レシピを変え 毎日のように食べています。