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やわらかイカと野菜の煮物

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Description

冷凍の和風野菜ミックスを使うと便利！
手軽に小料理屋さんの煮物風♪

材料 （4人分）

イカ（胴切り落とし）
1パック
和風野菜ミックス（冷凍）
1パック
旨だし
1包
水
600ml
きび砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    イカは食べやすいサイズに切り、斜め格子に切り込みを入れておく

  2. 2

    鍋に和風野菜ミックス、水、旨だしパックを入れて中火にかける

  3. 3

    沸騰したらイカを加えて弱火に落とし、3分煮る

  4. 4

    旨だしパックを取り出し、きび砂糖・料理酒・みりんを加えて15分コトコト煮込む

  5. 5

    写真

    しょうゆを加えて汁気が少なくなるまで煮詰めたらできあがり！

コツ・ポイント

しょうゆを最後に加えることで、イカがやわらかく食べやすいです。

このレシピの生い立ち

おばあちゃん直伝の煮物を旨だしで。
レシピで使用している舞昆商品はこちら♬
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レシピID : 7621460 公開日 : 23/09/15 更新日 : 23/09/15

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