簡単！ベトナム風揚げ春巻＆蒸し春巻

ダイソーで直径16cm17枚入り、100円ものを使いました♬
※我が家の近所では大型店でないと売ってませんでした

熱いお湯で、春雨とキクラゲを戻す

春雨・・4分
キクラゲ・・10分　で戻ります！

カニカマと小ネギ→細かく刻む
春雨→水気を絞り2cm幅に刻む
キクラゲ→水気を絞り硬いいしづき部分を取り除いて千切り

よく混ざったら、10等分する

ライスペーパーを約1分水にくぐらせて柔らかくする
※くっついてしまうので、１枚ずつやりましょう！

別の皿にライスペーパーを広げ、肉ダネをぎゅっと成形して、下、横、上の順にクルクルと空気を入れないように巻いていく

くっつきやすいので、隣と離して置いて下さい

直径20cmのフライパンを２つ使います

左→蒸し器の台を置いて2〜3cm水を張っています
右→大さじ1の油を敷いてます

左→クッキングシートを敷いて、春巻を5つ離して並べる
右→春巻を5つ離して並べる
※コールドスタートです！

蓋が曇ってきたら、弱火〜中火の間位で4分30秒加熱

右→パチパチ音がします！

右のフライパンのみ、裏返して裏面も焼く→蓋をして4分程焼いて完成
※蒸し春巻の方は裏返しないでそのまま更に4分加熱で完成

※揚げ焼き春巻を焼いて裏返しする時に蓋の水分がフライパンに入ると跳ねるので注意して下さい

2種類の春巻きが完成しました！

蒸し春巻きのみ、お好みでフライドオニオンをトッピングして下さい

お好みでつけだれをつけて召し上がれ！
春巻の肉ダネは少し濃いめの味付けにしているので、そのままでも美味しいですよ♬

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