豚バラ肉とナスの超お手軽なカレー焼きそば

豚は4等分。ナスとズッキーニは縦半分に切り5mm厚さで半月切り。ピーマンは5mm幅で横に薄切り。ニンニクは薄切りにする。

フライパンに油をひき豚を広げて並べ芯を除いたニンニクを散らす。

2にナスと半分に切った麺を重ねる。

4を弱めの中火にかけて蓋を閉じ4分くらい加熱する。蓋を開けて全体を混ぜ合わせる。

5を皿に移して仕上げに粗挽き黒胡椒を振り糸唐辛子を散らせばできあがり。