豚バラ肉とナスの超お手軽なカレー焼きそば
Description
食育インストラクターの明日香さんによる超お手軽な「放ったらかし」レシピをズッキーニとピーマンも合わせて試しました。
材料
(1人分)
100g
1本
1/2本
1個
ニンニク
ひとかけ
1玉
サラダ油
小さじ2
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆カレー粉
大さじ1/2
☆顆粒中華だし
小さじ2
粗挽き黒胡椒
少々
糸唐辛子
少々
作り方
コツ・ポイント
1では、ナスを斜め半月切りにした方がボリューム感が出ます。3では、本来のレシピでは麺をほぐさずに乗せていました。ただ、4のように手で軽くほぐした方が火通りが均一になると思います。5で加熱時間が足りなければ、サッと炒めてください。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された明日香さんによる「夏野菜カレー焼きそば」を参考にしました。ほとんど放ったらかし状態というユニークなレシピだったので、今回は番組内容とほぼ一緒。ただ、一部をアレンジしています。よろしければ、お試しください。