根菜茄子コク旨さっぱり梅味温野菜サラダ
Description
たっぷりの根菜をレンジで簡単！肉無でも簡単調味料でほんのりシーフード風味のポン酢でさっぱり和風梅味がご飯によく合う！
beroneete
作り方
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1
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さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回少し大根にしています）
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2
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人参はさつま芋より薄めの短冊切りにします
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3
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ズッキーニは乱切りにしてごま油とコンソメを少し絡めておきます
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4
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耐熱皿3つにさつま芋と人参とズッキーニを3等分にのせます
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5
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4にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）か
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6
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分ピーマンにしています）
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7
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ナスは乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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9
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
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◎を3等分に合わせておきます（梅干しは種をとり叩いてから）
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12
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5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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13
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12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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レンジでえのきの和え物にする場合はレシピI D7582933をご覧下さい
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肉の代わりに鶏ガラと鰹節とオイスターソースとマヨネーズでほんのりシーフード風味になります
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少量の片栗粉で自然なとろみと照りが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。チューブ梅肉でも大丈夫です。
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今回小さめの梅干しなのでポン酢で酸味を追加していますが酸味弱めが好みの方は醤油にして調整して下さい。
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今回蜂蜜で甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方や蜂蜜梅の方は砂糖にして調整して下さい。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜24もご覧下さい
このレシピの生い立ち
こででさんの梅おかか和えの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で醤油の代わりにポン酢でさっぱりほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
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