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ザーサイと玉ねぎはみじん切りにする。
肉とザーサイ、玉ねぎ以外をまぜる。
そこに肉とザーサイ、玉ねぎを加えよくこねる。
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて熱し、たねを入れ焼き色がつくまで中火で焼く。
裏返して蓋をし弱火で中心まで火が通るまで焼く。