このレシピには写真がありません

Description

米どころ新潟の炊き方です
お米は何合でも作り方は同じです

材料 (2合分)

2合
お米と同量
少々

作り方

  1. 1

    ざるボウルにお米を入れる

  2. 2

    水(分量外)をお米が浸るまで入れ、直ぐに流す

  3. 3

    手でわしゃわしゃっと5回しくらい研ぐ(混ぜる)

  4. 4

    ❷→❸→❷をもう1回繰り返す

  5. 5

    水(分量外)をお米が浸るまで入れる

  6. 6

    30分放置

  7. 7

    土鍋か鍋に水と塩を入れる

  8. 8

    ❻の水を切って❼に入れる

  9. 9

    中火で沸騰するまで10分程火にかける

  10. 10

    強火で10秒

  11. 11

    弱火にして10分

  12. 12

    強火で10秒

  13. 13

    火から下ろし、10分蒸らす(置いておく)

コツ・ポイント

あまり沢山研がないで下さい

このレシピの生い立ち

親から教わりました
レシピID : 7626469 公開日 : 23/09/23 更新日 : 23/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート