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にんにくをたっぷりのオリーブオイルで炒め、香りがたったらにんにくを取り出し、鶏もも肉を皮を下にして中火で焼き目をつける
じゃがいも、玉ねぎ、しめじを入れて、避けておいたニンニク、塩、アンチョビ、コンソメ、酒を入れて蓋して弱火で10分
チーズとこしょうをたっぷりかけて、更にふたして2分
完成です