大豆ミートで青椒肉絲（チンジャオロース）

ピーマンとじゃが芋は、幅5mmの細切りにし、じゃが芋は水にさらして水気を切っておく。☆材料をみじん切りにする。

大豆ミートを★の酒、醤油、片栗粉の順でもみこむ。調味料◎は、まぜ合わせておく。

フライパンにごま油と☆（しょうが・にんにく）を入れ、弱火で炒め香りが出たら、大豆ミートを入れて強めの中火で炒める。

●献立「大豆ミートのヘルシー青椒肉絲風定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の主菜です。