やさしい味！鶏肉と大根の煮物　(和風)

大根は皮をむいて縦半分に切って大きめの乱切りにして、竹串が通るようになるまで茹でる。

鶏肉は大きめの一口大に切る。しょうがは薄切りにする。

鍋にゴマ油を中火で熱して、鶏肉を炒める。

煮立ったら灰汁をすくい、ずらして蓋をして、強めの弱火で煮汁が半量に減るまでじっくり煮込む。