玄米ご飯・鍋で炊く

白米と玄米は軽く洗ってよく水気を切って、水に浸けて冷蔵庫で半日〜1日。

水を浸したお米を鍋を火にかけ、中火でフツフツするまで、そのあと弱火で10分。

10分経ったら火を止め（水分が残ってたらもう少し火にかける）、蓋をしたまま10分蒸らす。