素焼き野菜パーティーの画像

Description

【栄養量】(Aソースの場合)
エネルギー:327kcal
たんぱく質:1.8g
脂質:27.2g
食塩相当量:0.4g

材料 (2人分)

30g
40g
30g
40g
オリーブ油
大さじ2
ディップソース
A
マヨネーズ
大さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
塩・黒こしょう
少々
B
マヨネーズ
大さじ2
ポン酢しょうゆ
大さじ1
C
マヨネーズ
大さじ3
カレー粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    使用食材一覧。

  2. 2

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    ディップソース使用調味料一覧。

  3. 3

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    かぼちゃとさつま芋は洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分程加熱する。

  4. 4

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    かぶは皮をむいて半月切りにし水を加えて電子レンジ(600W)で2分程加熱する。

  5. 5

    玉ねぎはくし切りにして爪楊枝をさす。人参は皮をむいて短冊切りに、しめじはいしづきをとってほぐす。

  6. 6

    写真

    フライパンにフライパン用シートを敷き、オリーブ油を流しいれて3⃣~5⃣の野菜を並べて焼く。

  7. 7

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    A、B、Cの調味料をそれぞれ混ぜ合わせて、ディップソースを作る。

  8. 8

    6⃣の野菜を盛りつけ、ディップソースに付けて食べる。

コツ・ポイント

素焼きにすることで素材のうまみが感じられます。
火は弱~中火くらいで加熱しましょう。長く焼き過ぎると食感が悪くなるのでご注意を。

このレシピの生い立ち

10月31日はハロウィン!ということで、ハロウィンパーティーにもぴったりな1品を考案しました。
レシピID : 7636051 公開日 : 23/10/18 更新日 : 23/10/18

このレシピの作者

横手市健康推進課
秋田県横手市健康推進課の公式キッチンです。栄養士考案のおすすめレシピや地元食材を使ったレシピ、郷土料理を紹介します!
横手市HPはこちら▶https://www.city.yokote.lg.jp/

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