豚バラの煮豚♪
いくおっちゃん
作り方
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1
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豚ばらブロックに、フォークなどで適当にブツブツ穴をあけ、分量の日本酒を振り、軽く粗びきコショウします。
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3
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【画像なし】１のブロック肉をフライパンにイン！して、全面にしっかり焼き目が付くように、上下左右？転がして火を通します。
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5
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さらに別の鍋にお肉を移し、フィルターを使って４の茹で汁を濾し入れます。
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6
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★も流し込み、中弱火で再び30分ほど煮ます。
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7
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途中、鍋を傾けて煮汁をかけたり、お肉を転がしたりして、まんべんなく味が染み込むようにします。
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8
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出来上がりです。お好みの厚さに切り分け、どうぞ！
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コツ・ポイント
まず、フライパンでしっかり焼き、お肉の表面をコートしてからじっくり煮ます。煮汁を煮詰めたソース？をかけても良し！
このレシピの生い立ち
近くのドンキで、はじめから４つに分けて売られていた豚ばらブロックが１パックだけあったので、それを買ってきて煮豚にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いくおっちゃん
