簡単！温玉乗せドライカレー
le＊miel
作り方
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1
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(ターメリックライス)
お米を研ぎ、2号分のお水をいれて1時間程寝かせます。
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2
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炊飯器にバター、ターメリック、塩を入れ、普通コースで炊きます。
炊けたら15分程蒸らします。
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3
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(温玉)
鍋に水を入れ、沸騰させます。
卵は小鉢などに割入れておきます。
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4
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沸騰したら中火に落とし、小鉢に入った卵をゆっくりと鍋に入れます。
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5
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2分程茹で、卵がお好みの硬さになったら、お玉で優しくすくい、先程の小鉢に入れます。
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6
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(ドライカレー)
玉ねぎはみじん切りにします。
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7
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フライパンで油を熱し、玉ねぎ、生姜、にんにくを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を入れ、更に炒めます。
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8
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ミックスビーンズ、ピーナッツ、枝豆を入れ、軽く炒めたらカレー粉、醤油、砂糖を入れ、味を整えます。
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9
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お皿にターメリックライスを盛り、上からドライカレーをかけます。
更に温玉を乗せてパプリカパウダーを振って完成です。
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コツ・ポイント
カレーパウダーがない時は、カレールーでも大丈夫です。その場合は、醤油と砂糖の分量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
休日のランチにパパっと出来る、お洒落なメニューを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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le＊miel
