塩麹と白だしで簡単優しい親子丼

鶏もも肉に塩麹を揉み込んで15分ほどつけておく。

玉ねぎはくし形切り、長ネギは斜め切りにする。

油を大さじ1入れて鶏もも肉を色づくくらい炒める。

お水と白だしを加えて中火で5分、
蓋をして煮る。

ぐつぐつ煮えたら、蓋を取り、さらに2分煮る。

親子鍋に一人前取り、溶き卵を加えて火を通す。