豚モツ煮

豚モツは匂いが気なるのでネギの青い部分と生姜（チューブ可）酒を入れて煮こぼす。

2回煮こぼして水洗いをし、モツの下処理完了かぶる位の水に粉末和風だしを一袋投入、生姜を入れて煮立てる。

大根、人参、牛蒡、こんにゃくを
一口大に切る。こんにゃくは、スプーンで欠く。味がしみやすい。

時々上下をひっくり返す様に混ぜて
弱火で煮込む。

モツが柔らかく、野菜が馴染んで
きたら出来上がり。

器に盛りネギを散らし、お好みで
七味を振り出来上がり