こっくり濃厚、かぼちゃのポタージュ。

かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎはスライスする。

鍋にたっぷりお湯を沸かし、かぼちゃを茹でる。

フライパンにバターとスライス玉ねぎを入れ、中火にかける。玉ねぎがしんなり飴色になったら火を止める。

固形がなくなったら、1〜2回濾し器にかけ、鍋に戻す。コンソメを加えて弱火にかける。

沸騰させないように全体をかき混ぜながら、少しずつ生クリームを加える。色が均一になったら塩胡椒で味を整える。

器に盛り付け、パセリを振ったら完成！