ディアボラ風チキン
sレシピ
作り方
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1
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玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたら、塩胡椒、バジル粉末、▲の調味料を入れ、混ぜながらひと煮だちさせ、容器に取り出しておく。
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4
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鶏肉は広げて、太い場所があれば包丁で筋を入れ、塩胡椒を両面に振る。
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5
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フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉の皮部分を下にして中火で焼く。
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6
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焼き色がついてパリパリしていたら、裏返して、蓋をし弱火にし8分ほど蒸し焼きにする。
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7
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蓋を外して、少し焼いたら皮部分を強火で再度焼く。好みでパリパリにする。
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8
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⑦の鶏肉をお皿に盛り付けたら、③のソースを上からかける。お好みでパセリ粉末を振って完成。
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コツ・ポイント
鶏肉は、皮部分をパリパリにすると美味しいです。蒸し焼きにする事で外はパリパリ中はプルプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
好きなお店のディアボラチキン。家でも食べたくてよく作るので、記録として。
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