【郡山女子大】アジの豆腐ハンバーグ

アジは皮がある場合は除き細かく刻み、まな板の上で粘りが出るまで包丁で叩いてミンチ状にする。

玉ねぎはみじん切り、大葉は12枚をせん切りにする。

木綿豆腐は水をきっておく。

８個分に丸め、大葉を表面に１枚ずつ貼り付ける。

フライパンにサラダ油を入れ、大葉の面を上にして中火で焼く。

焼き色がついたら裏返して蓋をしたら弱火で５分ほど焼く。