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包まない！ずぼら餃子

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Description

この分量だとかなり肉肉しいので、野菜多めがいい方はキャベツと水抜き用の塩の分量を増やして、お肉を減らしてください！

材料 （3人分）

豚ひき肉
300g
ニラ
1/2束
玉ねぎ
1/4玉
キャベツ
1/8個
塩（野菜の水抜き用）
小さじ1/2
餃子の皮
20枚
水
60cc
■ 【A】
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
塩
小さじ1/2
酒
小さじ1
ニンニクチューブ
3cm
しょうがチューブ
3cm
■ 【タレ】
醤油
大さじ2
お酢
大さじ2
辣油
お好みで

作り方

  1. 1

    ニラは1cm程度、キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    野菜をすべて食品保存袋に入れて、そこに水抜き用の塩を入れ軽く揉み込み3分ほどおいて水気を絞る。

  3. 3

    野菜と豚ひき肉とAを合わせてよく混ぜる。
    ※食品保存袋で行うと洗い物が少なく済みます！

  4. 4

    フライパンに油をひき餃子の皮を一面に並べ、餡を平らにのばし、その上に餃子の皮を並べる。

  5. 5

    中火で2分ほど加熱したら弱火にし、水を加えて蓋を閉めて8分蒸し焼きにする。

  6. 6

    お皿を使ってひっくり返し、反対を中火で2分ほど焼く。

  7. 7

    お皿に移し、タレをかけて完成！

コツ・ポイント

餡を広げる時、フライパンより一回り小さくして皮で餡を包んであげると、綺麗に焼けます！

このレシピの生い立ち

餃子を包むのが面倒だったので作ったら思いの外美味しかったので…
レシピID : 7642722 公開日 : 23/10/13 更新日 : 23/10/13

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