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パーティー料理！肉ミルフィーユ

パーティー料理！肉ミルフィーユの画像

Description

簡単だけど、見た目が派手で、パーティーに最適！
ケチャップとマスタードをつけて召し上がれ。

材料

ひき肉（豚でも牛でも）
140g
コーン
20g
じゃがいも
2個
人参
小1本
片栗粉
小さじ2
酒
大さじ1
とろけるチーズ
適量
➊ケチャップ
少々
➊顆粒コンソメ
小さじ1/2
➊塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは、皮を剥いて、1ミリ程度にスライス

  2. 2

    写真

    じゃがいもは水につけておく

  3. 3

    写真

    人参は、皮を剥いて、じゃがいもと同じように1ミリ程度にスライスする

  4. 4

    写真

    野菜には、片栗粉を

  5. 5

    写真

    ひき肉とコーン、➊調味料を入れて、軽くこね、肉だねを準備

  6. 6

    写真

    フライパンに油をひき、火をつけずに、野菜を並べる

  7. 7

    写真

    とろけるチーズを散らす（野菜と肉をくっつけるのりがわりになる）

  8. 8

    写真

    肉だねを広げる

  9. 9

    写真

    その上に、再度チーズ、野菜の順に乗っける

  10. 10

    中火で1分

  11. 11

    チーズが溶け出してきたら、酒を回し入れ蓋をし、弱火で10分蒸し焼きに

  12. 12

    写真

    ↑焼くときは、何か重石を乗せると良い（私は、簡易版蒸し器に、ストウブの蓋を載せました）
    アルミをひき、重いお皿などのせる

  13. 13

    お皿を使いつつ、ひっくり返して、再度蓋をする（肉に火が通り、じゃがいもが半透明になるまで）

  14. 14

    写真

    仕上げに蓋をとり、中火で焦げ目をつけたら完成

コツ・ポイント

野菜は薄く切ること。そうしないと、ベロベロ剥がれてきます。

このレシピの生い立ち

簡単だけど豪華に見えるメイン料理を考えました！
レシピID : 7648377 公開日 : 23/10/19 更新日 : 23/10/19

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パーティー料理！肉ミルフィーユ
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