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鶏もも肉は縦に3等分して横に1cm幅に切る。
しめじは石づきを取り、ほぐす。
人参は3cm長さの太めのせん切りにし、ゴボウは汚れをこそげとりささがきにする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、ゴボウ、人参、しめじの順に加えて炒める。
Aを加えて中火で水分がなくなるまで炒める。
5をご飯に混ぜて茶碗に盛る。