米粒せんべいの画像

Description

米を焼いたパリパリせんべいを作りました。

材料

茶碗1/2杯
醬油
適量

作り方

  1. 1

    米を洗い、1時間程度水に浸しておく。

  2. 2

    米粒接着のために、ご飯(残りご飯でOK)をすりこぎ棒でつぶし、水を少量加えてのり状にする。

  3. 3

    浸しておいた米を水切りし、②で準備した接着用のりを加えて、よく混ぜる。

  4. 4

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    テフロン製フライパンに団子状に乗せ、水を付けたスプーンの背で薄く延ばし、中火で焼く。

  5. 5

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    両面を表面がべたつない程度に焼く。

  6. 6

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    オーブントースターで少し強めの火で焼き目がつくくらい焼く。

  7. 7

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    両面に醬油を塗って、再度、オーブントースターで弱めの火で焼く。

コツ・ポイント

このレシピでは、テフロン製フライパンのテフロンコーティングが高温にならない様に、オーブントースターを併用している。仕上がりをパリパリにしたい場合、電子レンジに数分かけて(ラップをかけない)、乾燥させるとよい。

このレシピの生い立ち

洗った米をそのままオーブントースターで、きつね色まで焼いたところ、大変、香ばしいあられができたので、これをせんべい状にできないかと思い、ご飯を接着剤に使うことを考えた。
レシピID : 7650584 公開日 : 23/10/22 更新日 : 23/11/18

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