大根と鶏肉せんべい汁★蛋白質コオロギ煎餅

Name: 大根と鶏肉せんべい汁★蛋白質コオロギ煎餅
Ingredients: 鶏もも肉 50g; 大根（皮） 適量; 人参 1/3本; 干し椎茸 適量; 舞茸、長ネギ、豆腐 適量; こめ油 小さじ1; ゴマ油 小さじ1; ※岩塩 少量; ※醬油 小さじ2; コオロギせんべい ３枚

Description

昆虫食は、高タンパク低脂肪で将来の食料危機を救うものとして期待されていますが、苦手な方も多い。馴染みの汁に合わせました。

外交官夫人のレシピ

材料

50g

適量

1/3本

適量

舞茸、長ネギ、豆腐

適量

こめ油

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

※岩塩

少量

※醬油

小さじ2

コオロギせんべい

３枚

作り方

1

こめ油を熱し、鶏もも肉を炒める
大根、人参を炒める
2

干し椎茸は戻してもいいし、戻さなくても、乾燥したまま入れてもいい
3

水600cc注ぐ
アルモンデ野菜類、豆腐を加える

煮立ったら、※、長ネギ、ゴマ油をいれ出来上がり
4

長ネギを更にのせました。ここまでは、大根のけんちん汁です。
5

コオロギせんべいを飾りました。

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コツ・ポイント

コオロギせんべいは、無印良品で購入しました。
入れなければ、普通のけんちん汁です。

お料理を安全に楽しむための注意点

このレシピの生い立ち

大根の皮だけ、厚めに剥いてとっておいたので、汁物に入れました。コオロギせんべいを使いたくて、煎餅汁にしました。普段食べる汁物なら、昆虫食も食べやすくなると期待。
貴重なたんぱく源になる昆虫食、食わず嫌いにならないように考えるのが難しいです。

レシピID : 7651685 公開日 : 23/10/23 更新日 : 23/10/23

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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