簡単！ずいき煮

ずいきの皮んめくっていきます。先端をめくって引っ張ると簡単に取れます。

ボウルいっぱいの水で30分程度灰汁ぬきをします。面倒なときは1時間くらい灰汁放ったらかしのときもあります。

鍋にずいきを入れて浸る位水をいれ、生姜、醤油、ザラメをいれて中火で加熱。落とし蓋を忘れずに。汁気がなくなりそうな位煮る。