根菜茄子白菜コク旨そば飯味温野菜サラダ
Description
レンジで簡単！肉無でも簡単調味料でほんのりシーフード風味の根菜と白菜と茄子の食感楽しい！あっさりそば飯味がご飯によく合う
beroneete
作り方
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1
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さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回少し大根にしています）
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2
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人参は薄めの短冊切りにします
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3
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ズッキーニは乱切りにしてごま油とコンソメを少し絡めておきます
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4
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耐熱皿3つにさつま芋と人参とズッキーニを3等分にのせます
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5
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4にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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9
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しめじ椎茸白菜茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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11
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◎と●を3等分に合わせておきます（●はあればウスターソースでも大丈夫です）
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12
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5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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13
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12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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そば飯にする場合はレシピI D1491342をご覧下さい
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ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピI D5986200をご覧下さい（今回ポン酢で簡単に済ませています）
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肉の代わりに鶏ガラと鰹節とオイスターソースとマヨネーズでほんのりシーフード風味になります
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少量の片栗粉で自然なとろみと照りが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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今回蜂蜜で甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖か無にして調整して下さい。茄子を減らす場合入れた方がお勧めです。
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好みでラー油や七味唐辛子を加えてピリ辛にするのもお勧めです。
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今回チューブ生姜で風味をプラスしています。なんとなく入れただけなので無しでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜25もご覧下さい
このレシピの生い立ち
berry＋さんのあっさりそばめしの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でクックKBP62☆さんのウスターソース代用も参考にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
