麹調味料で作る簡単鶏ハム
TEORA2308
作り方
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1
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調味料を準備する
オリーブオイル・塩麹・ニンニク麹(無ければニンニクのすりおろし)、星屑昆布(あれば)
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2
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ジップロックに全て入れて揉み込み、冷蔵庫で半日ほどおく。
皮は外してもオッケー
(時間がない場合は下記参照)
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3
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蓋のある深い鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお皿を1枚しずめてジップロックごと入れて蓋をし火を消す。粗熱が取れるまで放置する
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4
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好きな大きさに切って完成です！
調味料が気になれば少し落としてもらっても大丈夫です！
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5
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時間がない方は
鶏肉をフォークで刺して味を染み込みやすくしもみこみ、1時間ほど冷蔵庫で寝かす。
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6
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お湯に入れ1時間ほどで取り出し好きな大きさに切って完成！
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7
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塩麹の作り方
ID 7768741
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コツ・ポイント
ジップロックを使うので洗い物も簡単！ほっとくだけで美味しいハムができます！
タンパク質強化に！
タンパク質強化に！
このレシピの生い立ち
いろんな鶏ハムのレシピを参考にしながら自分流にアレンジしました！
地元特産の星屑昆布でさらに旨みがアップ！子供達が大好きです！
地元特産の星屑昆布でさらに旨みがアップ！子供達が大好きです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TEORA2308
