【大人の総菜】大根消費◎牛バラ大根
Description
丸々一本の大根。さあ、どう使おう？冷凍の安いお肉、買い置きしたこんにゃくでチャチャッと作ります。白だしを使わない方法も
harapecoci
材料
150〜200g
12センチ前後
1枚
1/4〜1/3
唐辛子
1本
▪️白だし
90cc
▪️水
60cc
▪️砂糖
大さじ1弱
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1/2
ごま油
適量
（あれば）青ネギの小口切り
適量
作り方
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1
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【用意する物】
牛バラ肉
（冷凍物などお買い得商品でok）
→食べやすい大きさにカット
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2
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【用意する物】
こんにゃく→縦半分に切り、5ミリ幅にカットしておく。
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4
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【用意する物】
唐辛子→種を取り除き輪切りにして大根と一緒にしておく
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5
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【用意する物】
玉ねぎ→くし切りにしておく（無くても可）
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6
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フライパンでこんにゃくを乾煎りします。
※あくぬき不要の物でも水気をとばす事で歯応えをよくします。
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7
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あらかた、こんにゃくの水気が飛べば、ごま油を入れ、玉ねぎと唐辛子と一緒の大根、牛バラ肉を加えます。
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8
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牛肉に8割がた火が通れば白だしと水、砂糖を加えます。
一混ぜします。
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9
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醤油とみりんを加えフタをして7分煮込み火を止めます。
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10
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器に盛ったあと、青ネギの小口切りを振ります。
今回はドライ青ネギを振りました。
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11
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※豚バラ肉で作った場合
レシピID：6613398
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12
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※生姜入り豚バラ大根。
レシピID：5348628
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コツ・ポイント
火力は終始中火。
白だしが無い場合は、和風顆粒だし小さじ1/2.水150cc、砂糖大さじ1。醤油大さじ2、みりん大さじ1で味付けしてみて下さい。
白だしが無い場合は、和風顆粒だし小さじ1/2.水150cc、砂糖大さじ1。醤油大さじ2、みりん大さじ1で味付けしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
薬味に使う大根のしっぽを買うつもりが、大根丸々一本しか無かった為。
後は、冷蔵庫の中の残り物です。
後は、冷蔵庫の中の残り物です。
harapecoci
