サバのカレー風味の煮つけ♪
ミント15♪
作り方
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1
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サバをおろし、４枚に切り分け、皮の部分にうっすら切り込みを入れ、軽く塩を振って、5分程置いておく。
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2
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汚れや臭みを取る為、サッと熱湯にくぐらせる。小骨が気になれば、ここで抜いておく。生姜は薄くスライスする。
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3
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フライパンに水を入れ、沸騰したら生姜をパラパラと入れて一煮立ちさせ、香りが立ったら、カレー粉を入れて煮溶かす。
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4
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続けて◉の＊調味料を加え、一煮立ちさせ②のサバを重ならない様に入れる。
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7
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生姜を入れる事で、サバの臭みも取れ、カレーの香りも引き立って、美味しく頂けます(*´꒳`*)♡生姜も美味しく食べられます
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8
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→これは以前、カレールウを一片入れて煮つけてみた時のものです。しっとりして、味噌煮に近い風味でした(^^)♪
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コツ・ポイント
サバの小骨は、生では取りにくいですが②の工程で抜くと、すっと抜きやすくなります(^^)
このレシピの生い立ち
鮮度のいい生サバが特売だったので、今回はちょっと目先を変えて、カレー風味の煮付けにしてみようかと(о´∀`о)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
