鶏挽き肉と小松菜のパスタ、ビネガー風味

鶏挽き肉に塩を２つまみ程度する。

小松菜は５センチ幅に切る。ニンニクはスライスして芯を取る。

お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。

しめじ、小松菜の茎を炒める。パスタ、茹で汁お玉１杯、小松菜の葉を入れて和える。味見をして塩が足りなければ塩を足す。

火を止めて酢を大さじ２、仕上げのオリーブオイルを回しかけ、皿に盛って黒こしょうを挽いて完成。