こんにゃくたっぷり豚こまと根菜の煮物

ごぼうはささがき、にんじんは薄めのひと口大、こんにゃくは手でちぎり、豚こまもひと口大くらいに切ります。

こんにゃくを空炒りします。味が染み込みやすくなります。

豚こまを入れて、よく炒めます。油はひかず、豚こまの油をこんにゃくに吸収してもらいます。

焦げ付かないよう注意しながら煮詰めます。煮汁が少し残るくらいで完成です。食べる時は緑野菜を添えると彩りキレイになります。