豚ゴボウ甜麺醤炒め。の画像

Description

シンプルに炒めて、調味料を絡めて、よく噛んで、どうぞ!

材料

150g
日本酒
小さじ2
ごま油
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
3~4切れ
甜麺醤
大さじ1
みりん
大さじ1
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうを笹掻きっぽくカットし、サッと洗って、水切りします。

  2. 2

    写真

    豚ロース薄切り適宜切り分け、日本酒を振ります。

  3. 3

    写真

    中火で熱したごま油で鷹の爪を炒め、火が通ったら1のごぼうを投入します。

  4. 4

    写真

    しばらくゴボウを炒め、色合いが変わってきたら、2の豚肉を投入します。

  5. 5

    写真

    お肉に火が通ったら、甜麺醤を鍋肌で焼き、みりんも振ります。

  6. 6

    写真

    調味料を絡めつつ、いりゴマを振ります。

  7. 7

    写真

    少し火力を上げ、仕上げ焼きします。

  8. 8

    写真

    出来上がりました。

コツ・ポイント

“厚めの笹がき”にしたゴボウと薄切りの豚ロースを食べやすくカットして、甜麺醤メインの味付けでいただきます。

このレシピの生い立ち

しばらく前に買ったゴボウが野菜室にありました。いつまでも置けないので、お肉と炒めて食べました。
レシピID : 7666223 公開日 : 23/11/12 更新日 : 23/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
はーくんごーごー
豚ロース、牛蒡の検索でヒットしました。牛蒡の歯応え、甜麺醤の香り、少し量を多めにしたので、最後に醤油を足しました。美味しかった!